1. Sundae
Sundae yang satu ini
bukan jenis es krim yang berasal dari barat. Sundae adalah masakan Korea
yang dibuat dengan cara mengisi usus sapi atau babi dengan berbagai
bahan makanan kemudian direbus.
Sundae termasuk dalam
varian sosis darah, sama seperti haggis dari Irlandia dan didih dari
Indonesia. Makanan ini adalah jajanan populer di Korea dan merupakan
salah satu kuliner tradisional Korea.
Resepnya bahkan tertulis
dalam buku panduan memasak "Gyuhap chongseo" dan "Siuijeonseo" yang
terbit pada masa Dinasti Joseon. variasi sundae yang banyak dijumpai di
Korea adalah yang terbuat dari usus babi dan diisi dengan soun
(dangmyeon), barley, dan darah babi.
Kadang ditambahkan pula
daun perilla, pasta kedelai, nasi, kimchi, dan kecambah. Walaupun begitu
setiap daerah di Korea memiliki resep Sundae khas masing-masing.
No comments:
Post a Comment